意大利DM 21373適用于與接觸食品的材料的意大利法規為《1982年第777號意大利法令》該法令涵蓋 (Ministerial Decree)部級法令DM 21373及其后的更新，作為食品接觸材料的法定要求。
意大利食品級適用于塑料材料的要求與歐盟指令 2002/72/EC 的要求相符。此外，該法令還有一些該國要求，例如：橡膠、硅樹脂、玻璃和不銹鋼在歐盟法令規定范圍之外，意大利法令卻對其作出具體要求。
意大利制定經核準的不銹鋼材料清單：**列入清單的不銹鋼材料用于接觸食品的目的，而且該材料必須達到純凈度標準，并通過食品接觸檢測，符合DM 21373列明的要求。

常見材質

塑料、橡膠、玻璃、陶瓷、不銹鋼、碳鋼、鑄鐵、錫等。

常見產品

餐具：碗、杯子、刀叉、勺子、壺、盤、碟、筷子、托盤、餐巾、吸管等；
廚具：刀具、鍋、鏟、盆、削皮器、燒烤架/叉等；
廚電產品：榨汁機、豆漿機、咖啡機、熱水壺、烤箱、微波爐、電飯煲、消毒柜、洗碗機、攪拌機、烤面包機、油煙機、燃氣灶、電磁爐等；
食品包材：保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒、儲物罐、調料瓶、密封罐、桌布、紙等；
兒童用品：奶瓶、奶嘴、磨牙器、保溫杯、熱奶器、輔食料理工具等；
其他和食品有直接接觸或者可能接觸到的產品都涉及DM21371測試范圍。

測試內容和標準材質及標準要求

1、塑料通用要求：（PP,PE,POM,PS,AS,PMMA,EVA,PET，PPS,PU材料只做通用要求）（EU）No.10/2011&修訂法規（EU）2016/1416&（EU）2017/752

2、聚甲醛（POM)(EU) No.284/2011

3、PC聚碳酸酯(EU) No.10/2011

4、ABS丙烯腈-苯乙烯-丁二烯共聚物(EU) No.10/2011

5、聚酰胺（尼龍PA)

(EU) No.10/2011

(EU) No.284/2011

(EU) No.284/2011

(EU) No.10/2011

5、三聚氰胺塑料

(EU) No.10/2011

(EU) No.284/2011

(EU) No.1282/2011

6、聚氯乙烯（PVC)

(EU) No.10/201178/142/EEC參考書P83

7、涂層AP(2004)1

8、橡膠/硅膠AP(2004)4

9、不銹鋼/金屬Italian Official Gazette (G.U.) DMH 21 March1973,Decree of 21 December 2010, No258&Ministry Decree No.195 of 6 August 2015

10、玻璃、陶瓷制品84/500/EC，修訂指令：2005/31/EC

11、木制品AP(2004)2